|
|
Lange Vingers
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
40 g. suiker
50 g. bloem
50 g. tafelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren.
- Klop de dooiers met de helft van de suiker tot een dikke, bleke creme.
- Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker.
- Schep het dooiermengsel door het eiwitschuim en spatel er vervolgens snel en luchtig de gezeefde bloem door.
- Schep het alom verkregen beslag in een spuitzak voorzien van een glad spuitzakmondje en spuit het beslag in korte smalle staafjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrooi de koekjes met fijne tafelsuiker en bak ze ca. 20 minuten in een op 160?C voorverwarmde oven tot ze lichtbruin en gaar zijn.
- Laat de koekjes uitdampen en afkoelen op een rooster.
- Garnituur: chocoladestrooisel, rozet slagroom, poedersuiker.
|
|
|